S příchodem čím dál tím chladnějších rán si ke snídani ráda dopřávám teplé husté krémové polévky. Postupně zkouším různé druhy zeleniny a nemohu se dočkat, jaké další polévky ještě připravím. Zatím patří mezi mé favority dýňová, rajčatová, pórková a nově také tato květáková.

Krémové polévky podávám obvykle s vařenými vejci a semínky. Díky květákové polévce jsem vyzkoušela také kombinaci s opečenou slaninou, která je naprosto vynikající. Slaninu jsem už dávala i do jiných polévek a určitě doporučuji zkusit.

Věděli jste, že

Květák velmi snadno a rychle rozděláte na růžičky tak, že ho rozkrojíte na čtvrtiny a poté odkrojíte tvrdý stonek ve středu.
Pro lepší představu se podívejte například na toto video: https://www.youtube.com/watch?v=PjXeSfmzEC8.

Print

Suroviny

• 1 menší květák (cca 500 g)

• 2 hrnky vývaru (já používám zeleninový)

• 2 lžíce (cca 30 g) másla (může být i přepuštěné, při AIP eliminaci použijte vhodný olej, např. avokádový nebo olivový)

• 1 cibule

• 4 stroužky česneku

• 1 bobkový list

• 1 lžička soli

• ¼ lžičky mletého pepře (vynechte při AIP eliminaci)

Print

Postup

• Květák očistěte a rozdělejte na menší růžičky.
• V hrnci na másle/oleji obdělejte na drobno nakrájenou cibuli a česnek.
• Přidejte květák, zalijte vývarem, osolte, opepřete a přihoďte bobkový list.
• Vařte cca 15 minut (květák by měl být měkký).
• Rozmixujte do hladka a můžete podávat.

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.