Ať už jim říkáte skotská nebo pštrosí vejce, jedná se o jednoduchý, rychlý a chutný recept, který stojí za to zařadit do jídelníčku. Základem jsou vařená vejce obalená v mletém mase. Obvykle se ještě dále obalují v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka) nebo jen ve strouhance. Na obalení můžete použít i různé zdravější alternativy, za mě však není vůbec potřeba. Zároveň nevidím důvod smažit vejce na pánvi ve vrstvě oleje, mnohem snadněji je připravíte v troubě bez zbytečného tuku navíc a ještě bez nutnosti stát u plotny.

Jednotlivé ingredience v receptu můžete libovolně obměňovat dle chutě, nálady a momentální dostupnosti. Vyzkoušejte různé druhy masa, bylinek i koření. Je na vás, zda přidáte cibuli a česnek či nikoli.

Jako příloha se hodí například různé zeleninové saláty nebo pyré z kořenové zeleniny.

Další podobné jednoduché a rychlé recepty z dostupných surovin vhodné (nejen) pro program Whole30 naleznete v mé kuchařce WHOLE30 RECEPTY.

Print

Suroviny

• 4 vejce, uvařená a oloupaná

• 500 g mletého masa

• 1 menší cibule

• 1 lžíce nasekaných čerstvých nebo sušených bylinek

• 2 stroužky česneku

• 1 lžička soli

• ½ lžička mletého černého pepře

• ¼ lžičky muškátového oříšku

Print

Postup

• Troubu předehřejte na 190 °C.
• Cibuli nakrájejte nadrobno a smíchejte ji s ostatními ingrediencemi (kromě vařených vajec).
• Směs rozdělte na 4 části, z každé vytvarujte v dlani placku a zabalte do ní jedno vařené vejce.
• Pečte v předehřáté troubě na 190 °C cca 25 minut.
• Poté zvýšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 5-10 minut, dokud nejsou vejce opečená.

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.