Chia semínka jsou bohatým zdrojem vápníku, bílkovin a nenasycených mastných kyselin. Mezi jejich další přednosti patří schopnost absorbovat vodu a tím nabobtnat, snadno si z nich tak připravíte třeba pudink.
Štítek: bez vajec
Květáková rýže
Věděli jste, že květák překypuje antioxidanty a detoxikujícími látkami? Dále je skvělým zdrojem vitaminu C a K a obsahuje také několik vitaminů skupiny B, draslík, vlákninu a dokonce i omega-3 mastné kyseliny. Z květáku snadno připravíte květákovou rýži, květákový kuskus, květákovou kaši, různé květákové placky nebo si můžete z květáku dokonce uvařit pudink.
Plantainové chipsy
Plantain je druh banánu, který je moučný a výrazně méně sladký, než klasický banán. Plantainy jsou velmi dobrým zdrojem draslíku, který je důležitý pro správnou činnost nervového systému, svalů a srdce. Dále je nezbytný pro metabolismus sacharidů a bílkovin a funkci některých enzymů. Dostatečný příjem draslíku také přispívá k poklesu krevního tlaku (ideálně v kombinaci se sníženým příjmem sodíku).
Waldorfský salát s tuňákem
Recept na Waldorfský salát pochází již z konce 19. století, poprvé byl připraven v roce 1893. Hlavními ingrediencemi jsou jablka, řapíkatý celer, hroznové víno, majonéza a vlašské ořechy. Salát je svěží, chutný a rychlý na přípravu, hodí se jako lehká svačina nebo dezert. Mě momentálně nejvíce baví verze s tuňákem jako hlavní chod.
Přepuštěné máslo / ghí
Přepuštěním másla odstraníme mléčné bílkoviny a cukr a získáme čistý mléčný tuk, který se skvěle hodí k dochucování jídel i k tepelným úpravám (i za vysokých teplot). Čistý mléčný tuk obsahuje některé velmi zdravé složky, jako jsou vyšší množství protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, konjungovaná kyselina linoleová, vitamin E a karotenoidy.
Pomazánka ze slunečnicových semínek
Věděli jste, že slunečnicová semínka dodávají skvělou směs vlákniny, proteinů a kompletních sacharidů, díky nimž získáte stabilní dávku energie a které vám pomohou budovat svaly? Dále jsou zdrojem hořčíku, vitaminů skupiny B, tryptofanu, antioxidantů (především vitaminu E) a minerálů mědi, manganu a selenu.
Nepečené paraořechové řezy
Věděli jste, že para ořechy jsou pravděpodobně nejbohatším rostlinným zdrojem selenu? Ten pomáhá zpomalit proces stárnutí, stimuluje imunitní systém a chrání před onemocněním srdce a v boji s některými druhy rakoviny.
Horká čokoláda
V zimních dnech, kdy venku mrzne a při troše štěstí je vidět i padající sníh, je ideální zahřát se nějakým teplým nápojem. Kromě kávy či čaje je výbornou variantou také horká čokoláda.