„Mmm, pánové, říkám vám, nejhorší tapiokový pudink je pořád lepší než nejlepší pudink jakékoliv jiné chuti.“ (Raj, The Big Bang Theory S02E13)
Štítek: bez vajec
Zeleninové hranolky
Hranolky nemusí být jen fritované kusy brambor. Snadno si je připravíte i v mnohem zdravější variantě. Nebojte se experimentovat s různými druhy zeleniny a koření.
Červené kedlubnové zelí
Kombinaci červené řepy a kedlubny vám skvěle nahradí klasické červené zelí. Červené kedlubnové zelí se hodí jako příloha k různým druhům masa, u nás je oblíbené například k pečené kachně.
Svíčková z pomalého hrnce
Poctivá svíčková na smetaně se považuje za jeden z vrcholů umění dobré české hospodyňky. Přitom svíčkovou jako od babičky připravíte velmi snadno. Žádné nakládání, žádné špikování, nic takového není potřeba. A jde to i bez smetany.
Místo klasického knedlíku podávejte například s vaječnými palačinkami.
Domácí ořechové mléko
Ořechové mléko si snadno připravíte i doma. Využijete ho při přípravě mnoha chutných receptů nebo si ho můžete dochutit a pít jen tak.
Datlové tyčinky s kokosem
Datlové tyčinky byly ještě nedávno výsadou specializovaných obchodů se zdravou výživou, dnes už běžně koupíte různé druhy datlových tyčinek v každém supermarketu. Sama jsem jich za poslední roky ochutnala hodně od mnoha značek a stále jednoznačně vítězí ty doma vyrobené, které si připravíte podle vlastní chuti.
Pudink z chia semínek
Chia semínka jsou bohatým zdrojem vápníku, bílkovin a nenasycených mastných kyselin. Mezi jejich další přednosti patří schopnost absorbovat vodu a tím nabobtnat, snadno si z nich tak připravíte třeba pudink.
Květáková rýže
Věděli jste, že květák překypuje antioxidanty a detoxikujícími látkami? Dále je skvělým zdrojem vitaminu C a K a obsahuje také několik vitaminů skupiny B, draslík, vlákninu a dokonce i omega-3 mastné kyseliny. Z květáku snadno připravíte květákovou rýži, květákový kuskus, květákovou kaši, různé květákové placky nebo si můžete z květáku dokonce uvařit pudink.
Plantainové chipsy
Plantain je druh banánu, který je moučný a výrazně méně sladký, než klasický banán. Plantainy jsou velmi dobrým zdrojem draslíku, který je důležitý pro správnou činnost nervového systému, svalů a srdce. Dále je nezbytný pro metabolismus sacharidů a bílkovin a funkci některých enzymů. Dostatečný příjem draslíku také přispívá k poklesu krevního tlaku (ideálně v kombinaci se sníženým příjmem sodíku).
Waldorfský salát s tuňákem
Recept na Waldorfský salát pochází již z konce 19. století, poprvé byl připraven v roce 1893. Hlavními ingrediencemi jsou jablka, řapíkatý celer, hroznové víno, majonéza a vlašské ořechy. Salát je svěží, chutný a rychlý na přípravu, hodí se jako lehká svačina nebo dezert. Mě momentálně nejvíce baví verze s tuňákem jako hlavní chod.
Přepuštěné máslo / ghí
Přepuštěním másla odstraníme mléčné bílkoviny a cukr a získáme čistý mléčný tuk, který se skvěle hodí k dochucování jídel i k tepelným úpravám (i za vysokých teplot). Čistý mléčný tuk obsahuje některé velmi zdravé složky, jako jsou vyšší množství protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, konjungovaná kyselina linoleová, vitamin E a karotenoidy.
Pomazánka ze slunečnicových semínek
Věděli jste, že slunečnicová semínka dodávají skvělou směs vlákniny, proteinů a kompletních sacharidů, díky nimž získáte stabilní dávku energie a které vám pomohou budovat svaly? Dále jsou zdrojem hořčíku, vitaminů skupiny B, tryptofanu, antioxidantů (především vitaminu E) a minerálů mědi, manganu a selenu.