Květák na mozeček známe pravděpodobně všichni, ale málokoho by napadlo připravit na mozeček také jiné druhy zeleniny. Většina z nich má přitom mnohem lepší výraznější chuť a ještě na talíři lépe vypadá.
Podzim na nás zaútočil ve velkém stylu, a tak je někdy příjemnější zůstat s našimi dětmi doma. Pro tyto příležitosti tu mám pro vás tipy na hry, které vám mohou zpříjemnit dlouho chvíli a zároveň pomáhají v rozvoji vašeho dítěte. Všechny hry si snadno sami vyrobíte a většina aktivit dokonce splňuje pravidla Montessori.
Co takhle zkusit klasické Oreo sušenky trochu jinak – v nepečené raw vegan variantě? Zaujmou nejen svou chutí, ale jsou také ohleduplné k vašemu zdraví a dietním preferencím. Můžou si je vychutnat i ti z vás, kteří se vyhýbají lepku, laktóze nebo dodržují paleo dietu. Snadno si je navíc připravíte i ve variantě vhodné pro AIP (autoimunního protokolu).
Pomalu nám začíná podzim, a tak přichází čas na dýňovou polévku. Já jsem si oblíbila tuto verzi s kari a chilli. Podávám ji s dýňovými semínky a vařenými vejci natvrdo jako hlavní chod, většinou ráno ke snídani.
Kdybych měla jmenovat recepty, které mě letos nejvíc baví, jedním z nich by byla určitě šakšuka. Jedná se zeleninový pokrm z rajčat a paprik, který částečně připomíná naše lečo a je jeho zajímavou alternativou s vůní orientu.
Jak ho tu tak ujídám, nemůžu si pomoc a musím se s vámi hned podělit o tento skvělý recept na jablečný koláč. V mém podání je jablečný koláč velmi jednoduchý na přípravu a potřebovat na něj budete pouze pár surovin. Navíc je přirozeně bez lepku, bez laktózy a bez cukru a pochutnají si na něm i naše nejmenší dětičky.
Já prostě miluju jednoduché zdravé recepty, které mi nezaberou příliš času. Jedním z nich jsou i tyhle karbanátky. Ty se často připravují ve vrstvě oleje nebo dokonce ve friťáku. Velmi jednoduše a rychle je ale můžete také upéct v troubě bez přidaného tuku a bez nutnosti trávit čas u plotny.
Pyré z kořenové zeleniny se hodí snad ke každému druhu masa a je skvělým zpestřením jídelníčku. Zeleninu můžete kombinovat dle libosti, přidat různé koření či bylinky. Fantazii se meze nekladou.
Když je na podzim všude spousta hub, můžete si jich část podusit a poté zamrazit. Během roku je pak jen vyndáte z mrazáku, ohřejete a můžete podávat. Třeba formou houbové omelety, která nejen skvěle chutná, ale na rozdíl od klasické smaženice také i pěkně vypadá.
Když jsem před více než pěti lety začínala s tzv. paleo stravováním, tenhle koláč byl úplně první, který jsem zkoušela upéct. Tehdy jsme si ho doma hned zamilovali a dlouhou dobu ho pekli snad každé návštěvě. Myslím, že v našem nejbližším okolí nebude příliš lidí, kteří by tento mrkvový koláč nikdy neochutnali. S různými obměnami ho pečeme dodnes.
Tradiční pastýřský koláč (anglicky shepherd’s pie) se připravuje z mletého masa zapečeného se šťouchanými bramborami. Ty můžete velmi dobře nahradit květákem a rozdíl téměř nepoznáte. Osobně jsem si tuto variantu oblíbila. Nenechte se odradit množstvím ingrediencí a kroků, recept je ve skutečnosti docela jednoduchý a určitě stojí za vyzkoušení.
Avokádo se díky své krémové konzistenci výborné hodí k přípravě různých krémů, pomazánek či dipů. Jedním z nejznámějších pokrmů z avokáda je pak jistě guacamole. To si vychutnáte jako pomazánku na chleba nebo jako dip k masu, hranolkám či nachos. Výborné je také do hamburgerů a různých tortil.
Ing. Anna Keclíková
certifikovaná výživová poradkyně
a specialistka na vědeckou literaturu
