mrkvový dort s vlašskými ořechy

Mrkvový koláč s vlašskými ořechy

Když jsem před více než pěti lety začínala s tzv. paleo stravováním, tenhle koláč byl úplně první, který jsem zkoušela upéct. Tehdy jsme si ho doma hned zamilovali a dlouhou dobu ho pekli snad každé návštěvě, pro kterou byla naše strava nová. Myslím, že v našem nejbližším okolí nebude příliš lidí, kteří by tento mrkvový koláč nikdy neochutnali.

Obzvlášť si mrkvový koláč s vlašskými ořechy oblíbila manželova maminka. Obvykle nám i několikrát dopředu volala, jestli ho budeme mít připravený, abychom na něj náhodou nezapomněli.

mrkvový dort s vlašskými ořechy

Od té doby jsem ušla velký kus cesty na poli stravování a vyzkoušela desítky různých jiných sladkých receptů. Mrkvový koláč s vlašskými ořechy bude ale vždy má “klasika” a nezapomínám na něj. Mimo jiné jsem z něj vycházela při vymýšlení receptu na náš svatební dort. S úpravami jsem podobný pekla také synovi k jeho prvním i druhým narozeninám.

mrkvový dort s vlašskými ořechy

Můj recept na mrkvový koláč slaví úspěchy nejen u nás doma a u našich návštěv. V roce 2016 jsem s ním v tvrdé konkurenci vyhrála Paleo výzvu od FoodClubu. Ten dnes již neexistuje a jeho obsah se stal součástí Čarujeme. Původní recept na můj mrkvový koláč tam stále je.

Počet porcí

12

Příprava

15 minut

Pečení

50 minut

Suroviny

  • 1 kg mrkve

  • 2 zralé plantainy

  • 1 hrnek (cca 100 g) nasekaných vlašských ořechů (nebo najemno namletých, pokud chcete podávat těm nejmenším)

  • 3 vejce

  • 1 lžíce kokosového oleje

  • 1 lžíce skořice

  • 2 lžičky jedlé sody

  • 1 lžička soli

Postup

  • Mrkev očistíme a nakrájíme na menší kousky.
  • Přidáme další ingredience, kromě vlašských ořechů, a rozmixujeme.
  • Do těsta přidáme nasekané vlašské ořechy a přendáme do dortové formy.
  • Pečeme v předehřáté troubě na 170°C cca 50 minut. Hotový koláč poznáte podle toho, že se těsto nelepí na špejli, pokud ji do něj zapíchnete.
Výživové údaje* na 1 porci
Energie 130 kcal
Bílkoviny 3,2 g
Sacharidy 13,2 g
Tuky 7,3 g

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.

Komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*