Tentokrát jsem se rozhodla vytvořit něco ze sušených fíků. Volba padla na fíkové sušenky, tzv. Newtonky (v originále Newtons). Jedná se o tradiční americké sušenky tvořené z křehkého sušenkového těsta a plněné sladkou fíkovou náplní. Za mě jsou naprosto vynikající a doufám, že budou chutnat i vám.
Pohyb je nedílnou součástí zdravého životního stylu. V první řadě bychom měli dbát na přirozený pohyb, ke kterému jsou naše těla primárně stvořena, jako je například chůze. Několikrát týdně je pak vhodné zařadit také silový trénink. Pravidelné posilování jako součást zdravé fyzické aktivity doporučuje dokonce i Světová zdravotnická organizace.
Tento luxusní a lahodný nepečený raw čokoládovo-pomerančový dort je čokoládový, sladký, svěží a díky limetce navíc lehce kyselý, což mu dodává zajímavý šmrnc. Věřím, že za tento kousek by se nemusely stydět ani raw cukrárny. Navíc je velmi jednoduchý na přípravu, takže si ho snadno (ne)upečete i doma.
Tuto jednoduchou kešu sýrovo-česnekovou pomazánku připravíte během pár minut. Výborně se hodí ku příkladu k čerstvé nakrájené zelenině. Přidejte do receptu na pomazánku cca 1/2 hrnku vody a máte výborný česnekový dip/omáčku. Oživíte tak například steak z kuřecích prsou nebo zeleninový salát.
Když jsem nedávno dostala celý 100 g balíček goji, zkusila jsem se poohlédnout po nějakém receptu, kde bych je mohla využít. Našla jsem tehdy recept na Goji Almond Energy Bites od Crystal Dawn Culinary. Recept jsem několikrát vyzkoušela, trochu upravila a výsledkem jsou tyto úžasné barevné raw goji kuličky, které se hodí jako zdravá svačinka nebo klidně vánoční cukroví.
V loňském roce jsem se rozhodla, že zkusím využít pomeranče také při pečení. Výsledkem je tento svěží lahodný pomerančovo-kokosový dort. Hlavními ingrediencemi jsou zde čerstvý pomeranč a kokosové máslo.
Kreolská kuchyně má svůj původ ve státě Louisiana, který se nachází na jihu USA. Mísí se zde vlivy západoafrické, francouzské a španělské kuchyně s kuchyní původních obyvatel Ameriky i současné kuchyně jihu Spojených států. Pro kreolskou kuchyni je typické mimo jiné kreolské koření složené obvykle ze sušené cibule, česneku, bylinek a různých druhů pepře a paprik.
Nedávno jsem dostala zajímavý dotaz, zda hrozí otrava z ohřívaného jídla. Jednalo se o reakci na článek s názvem Běžné potraviny, které v žádném případě znovu neohřívejte, hrozí otrava zveřejněném na webu iReceptář.cz. Protože jsem ani já ani moji přátelé vzdělaní v oblasti výživy nedokázali na otázku uspokojivě odpovědět, podívala jsem se, co o ohřevu potravin říkají odborné zdroje.
Pro tento recept na měkké zázvorové sušenky jsem se inspirovala receptem na Soft and Chewy Ginger Cookies na blogu Living Healthy With Chocolate, který jsem si trochu upravila. Z uvedeného množství surovin vytvoříte celkem 24 poměrně velkých sušenek o průměru 6-7 cm. Pokud by vám to přišlo moc, doporučuji použít poloviční množství surovin. Nebo můžete dát část hotových zázvorových sušenek do mrazáku.
Hledáte rychlou jednoduchou snídani, jejíž příprava vám po ránu nezabere žádný čas a kterou si můžete vychutnat i na cestách? Pak určitě vyzkoušejte snídaňové vajíčkové muffiny. Jsou velmi jednoduché na přípravu a výborné i studené, takže si je můžete připravit den předem a snídani máte bez práce.
Ať už se chystáte na vánoční cukroví nebo jiné dezerty, čokoládová poleva se často hodí na jejich doladění. Připravíte ji velmi snadno ze základních ingrediencí na výrobu čokolády, tedy kakaového másla, kakaového prášku (ideálně raw nepraženého) a sladidla podle vlastní volby.
Další recept do mé sbírky klasických českých receptů ve zdravější podobě bez mouky, laktózy a rafinovaného cukru. Jak vidíte, vše je možné a vařit zdravěji není žádná věda. U většiny receptů stačí drobné změny a bez zmíněných surovin, které jsou stále běžnou součástí přípravy jídla ve většině českých domácností, se bez problému obejdete.
Ing. Anna Keclíková
certifikovaná výživová poradkyně
a specialistka na vědeckou literaturu
