Lehký bramborový salát

Na internetu naleznete mnoho alternativních „zdravějších“ receptů na bramborový salát. Osobně nejsem fandou dýňové ani batátové varianty nebo nahrazování majonézy bílým jogurtem. Všechny zmíněné potraviny mají výraznou chuť a ovlivní tak i chuť vašeho salátu.

Na tradičním českém bramborovém salátu není přitom podle mě nic špatného. Stačí místo kupované majonézy použít vlastní doma vyrobenou a nepřehánět to s ní. Pokud pak chcete ještě salát bez brambor, jednoduše je do salátu nedávejte, na chuti to vůbec nepoznáte.

Bramborový salát se hodí nejen na štědrovečerní stůl, ale i jako příloha kdykoli během roku, například k sekané, různým přírodním řízkům nebo pečenému masu.

Tisk

Suroviny

• 500 g mrkve

• 250 g petržele (kořen)

• 1 bulva celeru

• 500 g brambor (volitelně)

• 6 vajec

• 5 lžic domácí majonézy

• 2 bobkové listy

• 10 kuliček černého pepře

• 5 kuliček nového koření

• sůl

• pepř

Tisk

Postup

• Vejce uvařte natvrdo a oloupejte.
• Mrkev, petržel a celer uvařte do měkka (cca 20 minut) ve vodě společně s bobkovým listem, celým pepřem, novým kořením a lžičkou soli.
• Ze zeleniny vyndejte koření a nechte chvíli vychladnout.
• Zeleninu a vejce nakrájejte na kostičky, ideálně využijte tzv. kráječ brambor a zeleniny (kovové kolečko s mřížkou uprostřed).
• Vše smíchejte společně s majonézou a podle chuti opepřete a dosolte.
• Nechte vychladnout v lednici.