Když si chceme s kamarádkami někam vyrazit, obvykle je zatáhnu do nějaké raw cukrárny. Doma ale raw dorty téměř nepřipravuji, s manželem máme raději dorty pečené. Pár raw dortů jsem ale přeci jen vyzkoušela. Můj nejoblíbenější je jednoznačně tento banánový cheesecake. Je velmi jednoduchý na přípravu a opravdu lahodný.

Pro přípravu raw banánového cheesecaku používám kombinaci ¾ hrnku kokosového oleje a ¾ hrnku kakaového másla. Pokud nemáte kakaové máslo, vystačíte si i pouze s kokosovým olejem, tedy celkem použijete 1,5 hrnek kokosového oleje.

Věděli jste, že

Banány patří mezi výborné zdroje draslíku s nízkým obsahem sodíku. Draslík je velmi důležitý pro správnou činnost nervového systému, srdce a svalů. Potřebný je také pro udržování zdravé rovnováhy vody v buňkách a vyrovnává účinky nadměrného příjmu sodíku v potravě a tím přispívá k poklesu krevního tlaku. Dále jsou banány zdrojem vitaminu B6, vitaminu C, vlákniny, hořčíku a manganu.

zdroje
Bananas. Harvard T.H. Chan School of Public Health: The Nutrition Source [online]. [cit. 2020-05-22]. Dostupné z: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/bananas/
ROUBÍK, Lukáš. Moderní výživa ve fitness a silových sportech. Praha: Erasport, [2018]. ISBN 9788090568556.

Print

Suroviny

• Korpus

• 1 hrnek (cca 80 g) strouhaného kokosu

• ½ hrnku (cca 50 g) mandlové mouky

• 3 lžíce nepraženého kakaa (vynechte při SCD)

• 3 lžíce kokosového oleje

• 2 lžíce datlového sirupu

• 2 lžíce vody

• Krém

• 6 zralých banánů

• ¾ hrnku (cca 150 g) roztopeného kokosového oleje

• ¾ hrnku (cca 150 g) roztopeného kakaového másla

Print

Postup

• Ingredience na korpus smíchejte dohromady, nejlépe to jde rukou.
• Vzniklou hmotou zakryjte dno dortové formy.
• Banány rozmixujte do hladka, přidejte kokosový olej a kakaové máslo a opět pořádně promixujte.
• Vzniklý krém vylijte na korpus do dortové formy.
• Nechte alespoň 2 hodiny ztuhnout v lednici.

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.