Na tento recept na mrkvovou polévku mě před lety přivedla známá. Byla to má první hustá krémová polévka, kterou jsem kdy zkoušela, a připravujeme ji doma dodnes. Musím uznat, že zvolená kombinace koření je opravdu velmi zajímavá a sama bych na ni pravděpodobně nepřišla. Za ty roky prošel původní recept několika obměnami a finální verzi naleznete níže.
Možností, jak připravit krémovou mrkvovou polévku, je samozřejmě celá řada. Je jen na vás, který postup a jaké ingredience si vyberete. Zkoušejte, experimentujte a najděte svou oblíbenou kombinaci chutí. Tento recept na mrkvovou polévku je jen jednou z chutných možností.
Při podávání můžete do mrkvové polévku přidat vařená vejce, trochu kokosové smetany nebo semínka podle chuti.
Další podobné jednoduché a rychlé recepty z dostupných surovin vhodné (nejen) pro program Whole30 naleznete v mé kuchařce WHOLE30 RECEPTY.
Mrkvová polévka (paleo, whole30, low carb, keto, scd, gaps)
2
10 minut
20 minut
Print
Suroviny
500 g mrkve
1 cibule
zázvor
1 lžíce másla nebo ghí / přepuštěného másla
1 hrnek kuřecího nebo zeleninového vývaru
2 lžíce strouhaného kokosu
nové koření
drcený koriandr
drcený kardamom
limetka
pepř
sůl
Postup
- Do hrnce dejte lžíci másla a obdělejte na něm nakrájenou cibuli.
- Přidejte 1 lžíci nadrobno nakrájeného zázvoru a na kolečka nakrájenou mrkev a chvíli orestujte.
- Posypte kokosem, zalijte vývarem, přidejte pár kuliček nového koření, ¼ lžičky koriandru a špetku kardamomu a nechte vařit do změknutí, cca 20 minut.
- Do polévky vymačkejte šťávu z limetky a vše rozmixujte do hladka.
- Osolte a opepřete podle chuti.
| Výživové údaje* | na 1 porci |
|---|---|
| Energie | 190 kcal |
| Bílkoviny | 2,9 g |
| Sacharidy | 18,3 g |
| Tuky | 12,4 g |
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.
