Letos na jaře jsem měla takové lívancové období, kdy jsem zkoušela různé recepty na lívance, případně palačinky. Vyzkoušela jsem opravdu ledasco na spoustu způsobů, například lívance z kokosové mouky, veganské varianty a podobně. Nakonec jsem své pokusy ukončila s tím, že palačinky si necháme naše lety prověřené a lívance budeme dělat podle receptu níže.

Tento recept jsem si přivezla z USA, kde jsme s mužem před téměř čtyřmi lety cestovali. Bydleli jsme tehdy nějakou dobu u příbuzných, kteří si pro nás předem připravili pár zdravých receptů. Jedním z nich byl právě i tento, vystřižený z nějakého časopisu. Během pobytu u příbuzných jsme ho dělali mockrát a doma ho připravujeme dodnes. Původní recept byl psán na vafle, osobně ale myji raději pánev než vaflovač, takže jsem postupem času přešla z vaflí na lívance.

Lívance z chia semínek si můžete připravit jako plnohodnotnou snídani nebo klidně jen jako zákusek či svačinu. Podávejte například s ovocem a kokosovou šlehačkou. Výborné jsou také klasicky s marmeládou nebo polité javorovým sirupem. Stejně dobře jako z chia semínek můžete lívance připravit také ze semínek lněných.

Print

Suroviny

• 5 vajec

• ½ hrnku (120 ml) kokosového mléka

• 3 lžíce (cca 45 g) másla nebo ghí / přepuštěného másla (předem rozpuštěného)

• 4 lžíce (40 g) chia nebo lněných semínek, namletých najemno

• 1 lžíce sladidla, například javorového sirupu (volitelně)

• 1 lžička skořice

• ½ lžičky jedlé sody

• špetka soli

Print

Postup

• Vejce, mléko a máslo smíchejte dohromady. Doporučuji rozšlehat metličkou.
• Přidejte ostatní ingredience a promíchejte.
• Nechte 30 minut stát.
• Poté z těsta vyrábějte lívance, vafle nebo palačinky podle chuti a dostupné formy. V případě lívanců smažte z každé strany cca 2 minuty.

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.