Jednoduché, rychlé a výborné palačinky s trochu netradičním poměrem mouky, mléka a vajec. Stejně jako klasické palačinky je můžete upravit na slano nebo na sladko, dají se využít také jako příloha k omáčkám místo knedlíků (například k mé oblíbené svíčkové).

Při smažení se palačinky na rozdíl od klasických nikdy netrhají a jdou bez problému obracet. Při otočení se mohou někdy zvedat kraje palačinky z pánve, v takovém případě stačí chvilku počkat a ony si zase samy lehnou.

Pokud byste potřebovali udělat jen jednu palačinku, například ke snídani pro dítě nebo jako přílohu k omáčce, použijte 1 vejce, 1 lžíci kokosového mléka a 1 lžíci tapiokové mouky.

Tento a další podobné jednoduché a rychlé recepty z dostupných surovin naleznete v e-knize, kterou si můžete stáhnout zde na webu zcela zdarma.

Print

Suroviny

• 8 vajec

• ½ hrnku tapiokové mouky

• ½ hrnku kokosového mléka

• ½ lžičky soli

• olej na smažení (například kokosový, avokádový nebo olivový)

Print

Postup

• V míse smíchejte nejprve mouku a mléko (pokud byste dali mouku a mléko rovnou do vajec, mohou se tvořit hrudky).
• Přidejte vejce a sůl a vytvořte palačinkové těsto.
• Na rozpálené pánvi s trochou oleje smažte jednotlivé palačinky cca 1 minutu z každé strany.

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.