Vaječné palačinky (paleo, Whole30)

Vaječné palačinky

Jednoduché, rychlé a výborné palačinky s trochu netradičním poměrem mouky, mléka a vajec. Stejně jako klasické palačinky je můžete upravit na slano nebo na sladko, dají se využít také jako příloha k omáčkám místo knedlíků (například k mé oblíbené svíčkové).

Při smažení se palačinky na rozdíl od klasických nikdy netrhají a jdou bez problému obracet. Při otočení se mohou někdy zvedat kraje palačinky z pánve, v takovém případě stačí chvilku počkat a ony si zase samy lehnou.

Pokud byste potřebovali udělat jen jednu palačinku, například ke snídani pro dítě nebo jako přílohu k omáčce, použijte 1 vejce, 1 lžíci kokosového mléka a 1 lžíci tapiokové mouky.

Tento a další podobné jednoduché a rychlé recepty z dostupných surovin naleznete v e-knize, kterou si můžete stáhnout zde na webu zcela zdarma.

Počet porcí

8 palačinek

Příprava

5 minut

Smažení

20 minut

Suroviny

  • 8 vajec

  • 1/2 hrnku tapiokové mouky

  • 1/2 hrnku kokosového mléka

  • 1/2 lžičky soli

  • olej na smažení (například kokosový)

Postup

  • V míse smícháme nejprve mouku a mléko, pokud byste dali mouku a mléko rovnou do vajec, mohou se tvořit hrudky.
  • Přidáme vejce a sůl a vytvoříme palačinkové těsto.
  • Na rozpálené pánvi s trochou oleje smažíme jednotlivé palačinky cca 1 minutu z každé strany.
Výživové údaje* na 1 porci
Energie 124 kcal
Bílkoviny 6,4 g
Sacharidy 7,5 g
Tuky 7,7 g

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*