Hovězí s brokolicí

Pro tento recept jsem opět zabrouzdala do asijské kuchyně, kterou začínám postupně více objevovat. Zkoušela jsem různé varianty, včetně přípravy v pomalém hrnci, a nejvíce se mi osvědčil postup uvedený níže. Jídlo je hotové za pár minut a je opravdu luxusní.

Základem úspěchu dobrého hovězího s brokolicí je kvalitní steak. Nesnažte se v tomto případě ušetřit a koupit levnější hovězí, které vás i tak vyjde na dost peněz a jídlo nebude ani z daleka tak dobré. Podávejte samotné nebo například s rýží.

Hovězí s brokolicí se tradičně připravuje se sójovou omáčkou a dalšími ochucovadly běžnými v asijské kuchyni. Osobně jsem jim nikdy nepřišla na chuť, ale pokud byste hledali zdravější alternativu, můžete zkusit kokosovou omáčku aminos vyrobenou z čerstvé mízy květů kokosovníku, kterou seženete ve vybraných internetových obchodech i v ČR.

Tento a další podobné jednoduché a rychlé recepty z dostupných surovin naleznete v e-knize, kterou si můžete stáhnout zde na webu zcela zdarma.

Počet porcí

2

Příprava

10 minut

Vaření

10 minut

Suroviny

  • 300-400 g hovězího steaku

  • 1 brokolice

  • 4 stroužky česneku

  • čerstvý zázvor

  • 1 lžíce oleje na smažení (např. olivový olej bez chuti a vůně)

  • ½ lžičky jedlé sody

  • sůl

  • pepř

  • 2 lžičky sezamových semínek

Postup

  • Začneme tím, že dáme vařit vodu na brokolici, kterou si v mezičase očistíme a rozdělíme na růžičky. Jakmile se voda začne vařit, dáme do ní brokolici a pár minut spaříme. Stačí 1-5 minut podle toho, jak máte rádi brokolici uvařenou.
  • Maso zbavíme přebytečného tuku a nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, opepříme, přidáme jedlou sodu a promícháme.
  • Na pánvi rozpálíme olej, přidáme 3-4 lžíce nadrobno nakrájeného zázvoru a prolisovaný nebo nadrobno nakrájený česnek.
  • Necháme asi minutu rozvonět a přidáme maso, které během pár minut zprudka osmahneme ze všech stran.
  • Přidáme brokolici a promícháme.
  • Před podáváním posypeme sezamovými semínky.
Výživové údaje* na 1 porci
Energie 363 kcal
Bílkoviny 45,6 g
Sacharidy 10,8 g
Tuky 14,1 g

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.

Komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*