Jaro je konečně tady a s ním se nám blíží i období Velikonoc. Přináším vám proto inspiraci na pár mých oblíbených dobrot. V článku naleznete vybrané tipy na recepty z mé kuchyně i další sladkosti, které si můžete pohodlně koupit. Nechte se inspirovat a přeneste kouzlo Velikonoc na váš sváteční stůl. Ať už hledáte něco zcela nového, či chcete dát moderní kabátek osvědčeným klasikám, věřím, že zde najdete to pravé pro vás a vaše blízké.
1. Čokovajíčka a další sladkosti
Pro koledníky nebo jen tak na mlsání se hodí zdravé sladkosti v podobě například lyofilizovaného ovoce či oříšků obalených v čokoládě. Vyzkoušejte třeba exkluzivní barevná čokovajíčka Ochutnej Ořech. Uvnitř každého z nich se skrývá pražená mandle obalená v jogurtovém krému s 8 různými příchutěmi. V e-shopu Ochutnej ořech pak najdete spoustu dalších skvělých velikonočních dobrot. Vybírat můžete mimo jiné z lyofilizovaných jahod či malin v čokoládě nebo obalovaných mandlí a dalších oříšků. Mezi mé favority patří Raffaello mandle v bílé čokoládě s kokosem, mix kešu ořechů a kokosové kostky v čokoládě. Pro milovníky gumových medvídků pak mohu doporučit želé medvídky bez cukru.
Další skvělou nadílku si pak pro vás připravil také můj oblíbený obchod Grizly.cz. Zde najdete nejen velký výběr oříšků a dalších plodů v čokoládě a karobu, ořechů natural, ale i ořechových másel a krémů a mnoho dalších dobrot.
2. DIY velikonoční zajíčci
A nyní pojďme na pečení. Chcete upéct velikonočního zajíčka, ale nemáte na něj formu? Mám tu pro vás hned dva jednoduché tipy, které zvládne úplně každý.
Prvním z nich je velikonoční zajíček připravený z upečeného dortu. Skvěle se hodí například mrkvovo-kokosový dort nebo jakýkoli jiný, který máte rádi a dobře drží tvar. Upečený korpus stačí rozříznout na půl, obě poloviny spojit krémem, lehce seříznout pro vytvarování hlavy, pomazat krémem a volitelně ještě posypat kokosem nebo strouhanou bílou čokoládou. Pak už jen přidejte uši, očička a čumáček a je to. Celý návod včetně fotek naleznete v tomto příspěvku na Pinterestu.
Ještě jednodušší variantou jsou pak velikonoční zajíčci vyrobení z muffinů, které potřete vaším oblíbeným krémem, posypete kokosem nebo nastrouhanou bílou čokoládou a do každého muffinu zapíchněte dvě papírové uši. A malý ušáčci jsou na světě. Na muffiny můžete použít jakýkoli recept, který máte rádi. Mým favoritem jsou nadýchané mrkvové muffiny. Snadno si pak touto cestou připravíte i velikonoční zajíčky bez alergenů, na které se hodí ku příkladu recept na mé mrkvové muffiny s kokosovou polevou.
3. Sváteční minimazance
Dalším tipem, jak si usnadnit Velikonoce díky formě na muffiny, jsou minimazance. Ty nejen krásně vypadají a ušetří vám práci s krájením velkého mazance, ale také vás tento skvělý trik může zachránit v případě, že se letos chystáte vyzkoušet nový recept na mazanec a bojíte se, že nebude držet tvar a těsto se vám rozjede.
A pokud ještě nad receptem váháte, můžete vyzkoušet třeba mou bezlepkovou/paleo verzi, kterou jsem nazvala sváteční mini bochánky.
4. Velikonoční cukroví
Věděli jste, že cukroví nemusí být jen výsadou Vánoc? Také na Velikonoce si můžete upéct různé druhy. Pro vykrajované cukroví snadno seženete vykrajovátka ve tvaru vajíček či zajíčků, ptáčků a podobně. Velikonoční cukroví pak nejenže zdobí velikonoční stůl, ale můžete ho darovat koledníkům nebo vašim blízkým.
Zde na blogu naleznete recept na mé oblíbené mandlové linecké cukroví v paleo verzi bez lepku, laktózy a cukru.
Další recepty na cukroví jsou pak obsaženy v mé vánoční e-kuchařce. V té najdete celkem 16 receptů na pečené i nepečené cukroví. Těšit se zde můžete na osvědčenou klasiku i méně tradiční recepty.
Konkrétně ve zmíněné e-kuchařce naleznete recepty na brusinkové kuličky, datlové kuličky, kakaové ořechy, kokosky, kokosové kuličky, košíčky, linecké cukroví, marokánky, měkké zázvorové sušenky, nepečené ořechové řezy, perníčky, pracny, sušené švestky s mandlemi, švestkovo-makové kuličky, vanilkové rohlíčky a vosí hnízda.
Všechny uvedené recepty si můžete připravit také ve verzi bez lepku a bez laktózy. Zároveň vždy alespoň jedna z možných verzí receptu splňuje pravidla paleo stravy.
5. Jak na Velikonoce bez alergenů
Řešíte potravinové alergie či intolerance? A nevíte si rady, jak na velikonoční pečení? Spoustu praktických typů, jak se jednotlivým alergenům při přípravě sladkých receptů vyhnout, naleznete v mých předchozích článcích zde na blogu 7 tipů, jak na přípravu sladkých jídel bez alergenů a Praktické tipy na vánoční cukroví bez alergenů.
Nechce se vám vymýšlet vlastní nové recepty a hledáte již hotové a osvědčené? Vyzkoušejte některý z těch mých, které jsem pro vás nachystala v elektronické kuchařce Dezerty bez alergenů. V této e-kuchařce je obsaženo celkem 50 receptů na chutné zdravé dezerty neobsahující běžné alergeny, tedy lepek, laktózu, vejce, ořechy, sóju a další. Zároveň veškeré recepty splňují zásady paleo stravy a jsou vhodné i při AIP eliminaci, ABKM (alergii na bílkovinu kravského mléka) či veganském způsobu stravování.
Přeji vám klidné a pohodové velikonoční svátky.
