Jednou z mých nejoblíbenějších surovin, kterou jsem v posledních letech objevila, jsou jednoznačně plantainy. Jedná se o druh banánu známý také jako zeleninový banán nebo banán na vaření. Jaké konkrétní recepty můžete z plantainů připravit? Na to se pojďme nyní společně podívat. Připravila jsem pro vás výběr svých nejoblíbenějších receptů z plantainů.
Vyrobit domácí bezlepkové pečivo je skutečná výzva. Troufám si však říct, že tyto plantainové houstičky se opravdu povedly. Navíc jsou nejen přirozeně bezlepkové, ale navíc si je můžete dopřát také v rámci paleo stravování a při eliminační fázi autoimunitního protokolu.
Recept na skvělé měkké ovesné sušenky. Připravit si je můžete na mnoho různých způsobů podle vlastní chuti. Já do nich dávám rozinky a vlašské ořechy, použít ale můžete i jakékoli jiné vaše oblíbené sušené ovoce, oříšky nebo třeba kousky čokolády.
Máte rádi pekanové ořechy? Vyzkoušejte z nich tyto skvělé pekanové řezy. Skládají se ze dvou vrstev: sušenkového těsta a vrstvy sladkého pudinku plného pekanových ořechů. Každá vrstva zvlášť je výborná a dohromady tvoří lahodnou kombinaci, které žádný milovník ořechů neodolá.
Na svém kontě mám již 5 různých receptů z maniokové mouky a tenhle je zatím můj neoblíbenější. Krekry z maniokové mouky se skvěle hodí místo pečiva k obloženému talíři se šunkou, zeleninou a dalšími dobrotami, nebo k vaší oblíbené pomazánce. Dále je můžete přidat třeba do polévky místo krutonů. Maniokové krekry můžete připravit v různých variantách a ochutit podle vlastní chuti a fantazie. Využijte například různé druhy koření a bylinek.
Také jste jako děti milovali krupicovou kaši? A víte, že kromě běžně používané pšeničné krupice seženete ve vybraných obchodech také krupici pohankovou? Ta se vyrábí z přirozeně bezlepkové pohanky. Pohanková krupicová kaše je navíc na přípravu mnohem jednodušší.
Elektronická kuchařka Vánoční cukroví obsahující 16 tradičních i méně tradičních receptů zdravě, jednoduše a z dostupných surovin. Všechny recepty obsahují také varianty bez lepku a bez laktózy.
Cukety na zahrádce stále dorůstají, a tak jsem letos stihla vyladit ještě jeden cuketový recept. Tento cuketový perník je skvělý nejen chuťově, ale také tím, že si ho můžete upravit snad pro jakoukoli dietu. Sama jsem ho vyzkoušela a chuťově vyladila hned v pěti variantách z různých druhů mouk.
V článku 7 tipů, jak na přípravu sladkých jídel bez alergenů jsem s vámi sdílela spoustu různých tipů a možností, jak v receptech na dezerty nahradit nejčastější alergeny, tedy lepek, mléko, vejce, ořechy a sóju. Příkladem, jak může takové pečení bez alergenů vypadat v praxi, je třeba tento citrónový chlebíček.
Kuřecí karbanátky na sladko znějí asi trochu bizarně, ale věřím, že si na nich mnozí z vás pochutnají stejně jako já. Doporučuji je podávat s bílým jogurtem, ovocem a oříšky. Dopřát si je můžete i v AIP eliminaci, jsou tedy přirozeně bez lepku, bez laktózy, bez vajec a paleo.
Trápí vás potravinové alergie či intolerance? Nacházíte se v eliminační dietě, v rámci které musíte vynechat některé alergeny? Nebo jen chcete v rámci zdravého životního stylu omezit příjem alergenních potravin a vyzkoušet něco nového? Pak tu pro vás mám několik užitečných rad a tipů, jak na přípravu sladkých jídel.
Už jste slyšeli o maniokové mouce známé též jako cassava mouka? Je přirozeně bez lepku a jedná se o jednu z mála povolených mouk v rámci eliminační fáze autoimunitního protokolu. Vhodná je i pro některé další eliminační diety a stravovací styly, které vyřazují lepek či veškeré obiloviny. Z maniokové mouky snadno připravíte různé sladké recepty nebo například slané placky. Placky z maniokové mouky se skvěle hodí jako příloha k hlavnímu chodu místo pečiva nebo je využijete pro přípravu tacos.
Ing. Anna Keclíková
certifikovaná výživová poradkyně
a specialistka na vědeckou literaturu
