Nejnovější příspěvky

Dezerty, Recepty

Pudink z chia semínek

Chia semínka jsou bohatým zdrojem vápníku, bílkovin a nenasycených mastných kyselin. Mezi jejich další přednosti patří schopnost absorbovat vodu a tím nabobtnat, snadno si z nich tak připravíte třeba pudink.

Přílohy, Recepty

Květáková rýže

Věděli jste, že květák překypuje antioxidanty a detoxikujícími látkami? Dále je skvělým zdrojem vitaminu C a K a obsahuje také několik vitaminů skupiny B, draslík, vlákninu a dokonce i omega-3 mastné kyseliny. Z květáku snadno připravíte květákovou rýži, květákový kuskus, květákovou kaši, různé květákové placky nebo si můžete z květáku dokonce uvařit pudink.

Přílohy, Recepty

Plantainové chipsy

Plantain je druh banánu, který je moučný a výrazně méně sladký, než klasický banán. Plantainy jsou velmi dobrým zdrojem draslíku, který je důležitý pro správnou činnost nervového systému, svalů a srdce. Dále je nezbytný pro metabolismus sacharidů a bílkovin a funkci některých enzymů. Dostatečný příjem draslíku také přispívá k poklesu krevního tlaku (ideálně v kombinaci se sníženým příjmem sodíku).

Hlavní jídla, Recepty

Waldorfský salát s tuňákem

Recept na Waldorfský salát pochází již z konce 19. století, poprvé byl připraven v roce 1893. Hlavními ingrediencemi jsou jablka, řapíkatý celer, hroznové víno, majonéza a vlašské ořechy. Salát je svěží, chutný a rychlý na přípravu, hodí se jako lehká svačina nebo dezert. Mě momentálně nejvíce baví verze s tuňákem jako hlavní chod.

Dezerty, Recepty

Mrkvovo-makový koláč

Česká republika patří již tradičně mezi největší pěstitele máku na světě. Ve světě na nás často koukají nedůvěřivě, když vytáhneme naše oblíbené makové buchty a koláče. Přitom je mák tak neuvěřitelně živinami nabitá potravina. Kromě zdravých tuků je mák výborným zdrojem vápníku, vlákniny, železa a dalších tělu prospěšných látek.

Recepty, Základní

Přepuštěné máslo / ghí

Přepuštěním másla odstraníme mléčné bílkoviny a cukr a získáme čistý mléčný tuk, který se skvěle hodí k dochucování jídel i k tepelným úpravám (i za vysokých teplot). Čistý mléčný tuk obsahuje některé velmi zdravé složky, jako jsou vyšší množství protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, konjungovaná kyselina linoleová, vitamin E a karotenoidy.

Pomazánky, Recepty

Pomazánka ze slunečnicových semínek

Věděli jste, že slunečnicová semínka dodávají skvělou směs vlákniny, proteinů a kompletních sacharidů, díky nimž získáte stabilní dávku energie a které vám pomohou budovat svaly? Dále jsou zdrojem hořčíku, vitaminů skupiny B, tryptofanu, antioxidantů (především vitaminu E) a minerálů mědi, manganu a selenu.

Přílohy, Recepty

Semínkový chléb

Už si ani nevzpomínám, kdy jsem naposledy měla klasické pečivo. Nijak mi nechybí a nevidím důvod ho konzumovat. Jediné, co doma občas upeču, je následující semínkový chleba, který mi chutná víc, než jakýkoli jiný, který si pamatuji.

Dezerty, Recepty

Nepečené paraořechové řezy

Věděli jste, že para ořechy jsou pravděpodobně nejbohatším rostlinným zdrojem selenu? Ten pomáhá zpomalit proces stárnutí, stimuluje imunitní systém a chrání před onemocněním srdce a v boji s některými druhy rakoviny.

Recepty, Základní

Domácí majonéza

Na výrobu domácí majonézy se skvěle hodí rafinovaný olivový olej, který na rozdíl od extra panenského nemá tak výraznou chuť a vůni. Dále můžete použít avokádový olej nebo různé ořechové či semínkové oleje. Vždy se snažte volit oleje nevýrazné chuti, protože chuť oleje ovlivní i chuť výsledné majonézy.
Majonézu využijete jako základ různých dipů nebo například do bramborového salátu.

Nápoje, Recepty

Horká čokoláda

V zimních dnech, kdy venku mrzne a při troše štěstí je vidět i padající sníh, je ideální zahřát se nějakým teplým nápojem. Kromě kávy či čaje je výbornou variantou také horká čokoláda.