Pečená krkovice s bramborami a kokosovým mlékem

Jistě jste si nemohli nevšimnout, že se vyžívám v jednoduchých a na přípravu nenáročných jídlech. Můžete to přisuzovat nedostatku kreativity, já však opravdu věřím, že v jednoduchosti je síla. Toto pravidlo uplatňuji nejen v kuchyni, ale i v ostatních oblastech svého života. Jednoduše se snažím si zbytečně nekomplikovat život.

Tento recept je toho důkazem. Je tak jednoduchý, že to snad už víc ani nejde. A přesto je výsledek vynikající. Pravděpodobně proto se stal jedním z nejoblíbenějších receptů mojí mamky, která nikdy nebyla na dlouhé a složité vyvařování. U nás doma se toto jídlo podávalo pod názvem kotlety se šlehačkou a připravovalo z vepřových kotlet, brambor a smetany. Já jsem si ho, jak už tak u mě bývá zvykem, trochu poupravila. Místo kotlet používám raději krkovici, která je šťavnatější, a smetanu nahrazuji kokosovým mlékem.

Místo klasických brambor můžete jídlo stejně dobře připravit i s batáty. V tomto případě doporučuji vrstvu batát trochu více osolit.

Tisk

Suroviny

• 4 plátky vepřové krkovice nebo kotlety

• 1 kg brambor

• 1 hrnek (240 ml) kokosového mléka*

• sůl

• pepř (volitelně)

*POZNÁMKY

Místo kokosového mléka můžete použít smetanu na vaření.

Tisk

Postup

• Nechte předehřát troubu na 150 °C.
• Plátky masa naklepejte a osolte (případně i opepřete) z obou stran.
• Brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka.
• Do zapékací mísy dejte na dno dva plátky masa. Na ně vyskládejte vrstvu nakrájených brambor (polovinu z celého množství) a osolte je.
• Na brambory dejte opět plátky masa a ještě jednu vrstvu brambor.
• Vše zalijte hrnkem kokosového mléka.
• Pečte přiklopené v předehřáté troubě 2 hodiny.

*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.